Novedades gastronómicas para dar la bienvenida a este 2019

¿Cómo va tú 2019 hasta ahora? Comenzó un nuevo año y, desde Carner Barcelona, ​​ ¡no podemos sentirnos más entusiasmados! Estamos trabajando en nuevos y sorprendentes aromas que esperamos que ames tanto como nosotros. Mientras tanto, queremos compartir con vosotros algunas de las novedades culinarias de Barcelona y que definitivamente no nos perderemos. Como sabéis, nuestra ciudad es nuestro lugar favorito para disfrutar y, por supuesto, nuestra principal fuente de inspiración, por lo que estamos en constante búsqueda de novedades.

Comeremos en… Zero Patatero

Podemos encontrar una de las últimas aperturas gastronómicas en el barrio del Born. Un restaurante de Slow food que trabaja productos de km 0 de forma única, sencilla y accesible, y completa la oferta con vinos naturales y orgánicos, ¡el maridaje perfecto!

Su filosofía «basada en productos locales» se centra en las verduras de temporada extrema, sin dejar de lado las carnes orgánicas y el pescado sostenible.

¡Realmente no podemos esperar a probar sus paellas!

 

 

Viajaremos sin salir de Barcelona a… Sun Taka

Este es el proyecto más personal de Mitsu Taka Kawata. Este chef formado en Osaka, su ciudad natal, logró trabajar en la cocina de Can Fabes y Ferrero, antes de comenzar a trabajar, hace 4 años, como el sushiman de El Cercle d’Artistes en Barcelona.

Mitsu está obsesionado con la perfección en todos los sentidos; Su técnica es difícil de superar y la calidad del producto utilizado en cualquiera de sus platos es siempre excelente.

Con la apertura de su propia taberna japonesa en Bruc con Diagonal, finalmente está cumpliendo un sueño: expresarse con su mejor cocina.

Manel Lapuerta lo ayuda con los platos calientes, otro excelente cocinero que trabajó con Albert Ventura en Coure y Toni Romero de El Suculent.

 

 

Iremos a tomar un cóctel a… The Alchemix

El xef Sergi Palacín y el mixólogo Ignacio Ussía han reunido sus talentos para abrir este bar de cócteles gastronómicos que funciona de acuerdo con los principios del alquimista. Dos jóvenes talentos de Barcelona se convirtieron en verdaderos alquimistas, en su búsqueda de la fórmula para la vida eterna.

Los dos ‘alchemixts’, se conocieron trabajando en el mejor restaurante de Asia (Gaggan, Bangkok, actualmente considerado el número 5 en el mundo).

El Alchemix combina los mejores sabores y aromas de dos mundos, el asiático y el mediterráneo. ¿El resultado? ¡Un festival para el comensal en cada sorbo, y morder!

Imagen de BCNFoodieGuide

 

Nos preguntaremos porEl Mercat de Sant Antoni 

En 2009 cerró sus puertas para una renovación completa, y finalmente, unos meses antes de despedirnos de 2018, celebramos la reapertura de este increíble mercado.

El edificio ya es increíblemente hermoso desde el exterior. Una gran estructura realizada en hierro con cuatro brazos que se unen en una cúpula octagonal de estilo modernista.

¡Sant Antoni no es solo un mercado, sino un tres en uno! Aquí encontrará la mejor gastronomía, moda y decoración vintage y … Es un mercado de los domingos (el único en la ciudad).

Una de nuestras cosas favoritas para hacer cuando estamos en esta zona  es entrar al mercado para caminar, llenar nuestros pulmones con la gran variedad de aromas y sentarse al azar en cualquiera de sus pequeños bares y deleitar nuestros paladares con algunos de Los platos, elaborados con los productos más frescos.