Coctelerías inspiradas en perfumes de todo el mundo

¿Alguna vez has pensado en el vínculo entre los sentidos del olfato y el gusto? Esta fuerte conexión ha promovido una tendencia que se está recuperando y nos ha robado definitivamente nuestro corazón. Esta es la colaboración entre las perfumerías y bares de copas para producir cócteles inspirados en perfumes.

En realidad, hace unos meses, desafiamos a un mixólogo a crear tres cócteles exclusivos inspirados en la Colección Riental de Carner Barcelona. Aquí encontraras las recetas.

Los perfumes se componen de notas altas, medias y bajas, mientras que los cócteles también se componen de diferentes partes, generalmente una base, un agente modificador y agentes aromatizantes o colorantes especiales. Esta coincidencia permite a los mixólogos traducir las notas clave de un perfume seleccionando los ingredientes apropiados.

Hoy, queremos compartir con ustedes las barras de todo el mundo que lideran la tendencia:

Fragrances (Berlin): aquí «beberás lo que hueles», dice Joscha Heese, la camarera responsable del primer bar de cócteles inspirado en los perfumes ubicado en el exclusivo Ritz Carlton Hotel de Berlín.

Hace unos 10 años, Heissen trabajaba en un bar japonés donde la mayoría de los licores con los que trabajaba no eran conocidos por sus clientes, al igual que muchos de los ingredientes exóticos que mezclaba con ellos. Después de muchos ensayos con una serie de recetas no tradicionales, se dio cuenta de que la mayoría de los ingredientes con los que le encantaba trabajar eran todos ingredientes provenientes de la industria del perfume.

Un perfume en particular, Jicky por Guerlain, el perfume que hace más tiempo que se produce en todo el mundo de manera continuada, lo inspiró a deconstruir sus ingredientes. El resultado fue un cóctel hecho con bergamota, vainilla, lavanda, romero y limón. Y cuando mostró a los invitados el perfume y el sabor de la bebida, ¡simplemente quedaron fascinados!

Poco a poco, Heissen comenzó a introducir más cócteles inspirados en perfumes en su repertorio hasta que alguien finalmente le dijo: «Tu menú es en realidad una lista de perfumes». El concepto, que comenzó como una exposición de perfumes en el bar del lobby del Ritz-Carlton Berlin, finalmente tomó forma como Fragrances en 2014.

Green Bar (London): el Hotel Café Royal de Londres colaboró ​​con Parfums Givenchy en 2016 para lanzar diez cócteles exclusivos de edición limitada que celebran los mejores perfumes del Atelier de Maison, la colección de perfumes de la marca, y en particular la más reciente incorporación, Iris Harmonique. El Green Bar del hotel y Givenchy trabajaron mano a mano en la creación de los cócteles, ¿el resultado? una interpretación de las distintas notas clave de los perfumes combinados con la importancia que des de siempre le da el bar a los ingredientes botánicos. Cada cóctel de la colección era único. Por ejemplo, la floral y refrescante Iris Harmonique contiene Ketel One Vodka con infusión de coco, licor de kumquat y ralladura de limón. Las fragancias también se mantuvieron detrás de la barra, para que los clientes pudieran experimentarlas antes de seleccionar su cóctel.

Zuma (Hong Kong): el año pasado, el bar y restaurante de inspiración japonesa Zuma, conocido por sus innovadores cócteles, colaboró ​​con el lujoso perfumista londinense Penhaligon’s para promocionar su serie de fragancias Portraits.

Cada fragancia de la serie Portraits se caracteriza por un miembro diferente de una familia noble ficticia, compuesta por cuatro personajes: Lord George, Lady Blanche, The Duke y Duchess Rose, y Zuma tradujo cada uno de los aromas en sabores aptos para el consumo. En Lord George, por ejemplo, la fragancia original tiene aromas de jabón de afeitar, cigarros y whisky, que representan al majestuoso patriarca de la familia. El cóctel en sí utiliza ron negro de plantación con infusión de sakura, grano de Nikka Coffey, umeshu, habas tonka y ambrox para crear una bebida de sabor masculino. Cada cóctel también se servía con un regalo para poder llevar a casa-una muestra del perfume.

Tippling Club (Singapur): El famoso cocktail bar y restaurante en Singapur Tippling Club también se asoció con Penhaligon’s, con su primera colaboración que se remonta al 2011. El cóctel Juniper Sling, una combinación deliciosamente afrutada de Grand Marnier, ginebra, cassis, cerezas amargas, juniper y el jarabe de canela, se inspiró en la fragancia del mismo nombre e incluso se sirve en una botella de Penhaligon colocada en una caja de Penhaligon. En 2015, este bar transgresor lanzó otro cóctel basado en el Sartorial de Penhaligon’s, una fragancia más masculina y una contraparte adecuada para contrastar el Juniper Sling. Para replicar el perfume, se utiliza whisky infusionado con miel, cáscara de naranja, clavo de olor y té negro. Desafortunadamente, ambos cócteles ya no están en el menú, pero los clientes todavía pueden divertirse con los aromas en su menú de cócteles actual, llamado Sensorium. Una colaboración con International Flavors and Fragrances Inc (IFF), una compañía que innova experiencias sensoriales, anima a los clientes a aliviar sus preciados recuerdos de la infancia a través del aroma seleccionando su cóctel basado en un olor con el que más pueden relacionarse.

Ahora, todo lo que tenemos que decir es … ¡Deje que su sentido del olfato determine su cóctel favorito! Porque … Si te gusta olerlo, ciertamente te encantará beberlo.

Fuentes: Esquire “Perfume Cocktails Fragrances Bar” & Marie France Asia

 

Un diario para aquéllos enamorados de los perfumes. Un diario inspirado en lugares bonitos y esencias increíbles, tal como lo sienten y transmiten los perfumes de Carner Barcelona.